Sortiment

Ziegenmilch

Ziegenmilch ist gesund! Die Ziegen sorgen mit ihrem äusserst wählerischen Fressverhalten dafür, dass nur das Beste in die Milch kommt. Das macht die Ziegenmilch sehr gehaltvoll. Sie enthält hochwertiges Eiweiss, leichtverdauliche Fette, verschiedenste Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Ziegenmilch ist besonders leicht verdaulich und deshalb eine echte Alternative für Erwachsene und Kinder mit Kuhmilchallergie. Viele Leute trinken auch Ziegenmilch bei Neurodermitis (entzündliche Hauterkrankungen).
Unsere kontrollierte Ziegenmilch wird nach dem Melken sofort abgekühlt, in Flaschen abgefüllt und tiefgekühlt.

Ziegenkäse

Einen Teil der Ziegenmilch verwenden wir zur Herstellung unseres Mauenseer-Ziegenkäses, der zu 100% aus Ziegenmilch besteht. In einem ersten Schritt wird die Milch pasteurisiert. Die anschliessende Produktion erfolgt in der hofeigenen Käserei. Zum Reifen wird der Käse in heissen Wachs getaucht und im Käse-Keller gelagert.

Gitzifleisch

Im Frühling, vor allem auf Ostern und Pfingsten hin, verkaufen wir Gitzifleisch (Ostergitzi). Diese werden von unserem Metzger geschlachtet, zerlegt und vaccumiert. Das Gitzifleisch von rund 2 Monate alten Tieren ist sehr mager und eignet sich für die Zubereitung auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen. Unsere Ostergitzi sind sehr begehrt. Bestellen Sie jetzt Ihr Ostergitzi. Die rechtzeitige Reservation lohnt sich!

Ziegenwürste

Unser Metzger stellt für uns feine Ziegenwürste her. Man kann sie heiss wie eine Rauchwurst oder eine Schweinswurst geniessen oder kalt wie einen Landjäger.

Süssmost - JETZT AKTUELL

Aus den Äpfeln und jeweils wenig Birnen unseres Baumgarts pressen wir jedes Jahr Süssmost. Um auch im Winter den feinen Süssmost geniessen zu können, pasteurisieren wir diesen. Zum Verkauf füllen wir den Apfelsaft in die so genannten "Bag-in-Boxen" à 5 und 10 Liter ab. Gönnen Sie sich auch in der kalten Jahreszeit einen Schluck Sommerfrische!

-> Hier geht's zu den Preisen.

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